蒜蓉粉丝基围虾的做法（海鲜美食的制作步骤）

基围虾是一种美味的海鲜食材，搭配上蒜蓉和粉丝，更是一道美味佳肴。下面就为大家介绍一下蒜蓉粉丝基围虾的制作步骤。

首先，我们需要准备以下材料

1. 基围虾500克

2. 粉丝适量

3. 蒜末适量

4. 青红椒适量

5. 生姜适量

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

1. 清洗基围虾

将基围虾洗净，去掉虾线，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 准备蒜蓉

将蒜瓣剥皮，切成蒜蓉备用。

3. 准备青红椒和生姜

将青红椒和生姜分别切成细丝备用。

4. 煮粉丝

将粉丝放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出备用。

5. 煎基围虾

热锅凉油，加入蒜蓉、生姜和青红椒煸炒，然后加入基围虾煎炒变红。

6. 加入粉丝

将煮熟的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

7. 调味

加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅

，将炒好的蒜蓉粉丝基围虾装盘即可。

1. 在煮粉丝的时候要注意火候，以免煮烂。

2. 煎基围虾的时候，要先煎虾背面，再煎虾腹面，这样虾肉更加鲜嫩。

3. 调味的时候要根据自己的口味适量调整，以免过咸或过淡。

4. 如果不喜欢青红椒的口感，可以将其去掉。

5. 在翻炒时要轻柔，以免粉丝断裂。