开水冲鸡蛋
开水冲鸡蛋，清热去火，简单方便。
原料：柴鸡蛋、沸水、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。
第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。
第3步、鸡蛋打入碗里。
第4步、用筷子顺顺时针抽打。
第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
第6步、开水打圈冲入鸡蛋液里，这样鸡蛋熟的均匀。
第7步、冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动，要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。
第8步、立即用盘子扣上，焖盖5，6分钟。
第9步、待鸡蛋水温大约60左右，挖入一勺蜂蜜，轻轻拌匀。
第10步、成品。
第11步、我喜欢的大大的鸡蛋花。喜欢香油的滴上几滴，又香又润。
来自 美食天下 一溪月 的作品。
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