乳糖是什么？有什么作用？

乳糖是什么？乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。乳糖是以单体分子形式存在于乳中的唯一双糖，乳糖主要通过小肠上皮细胞分泌的乳糖酶将其水解为葡萄糖和半乳糖而吸收。葡萄糖主要为机体提供能量，而半乳糖以糖苷键结合于神经酰胺上，形成半乳糖脑苷脂，从而参与大脑的发育。 乳糖有什么作用？1、提供能量。乳糖和其它糖类一样都是人体能量的来源。牛乳中的总能量的1/4来自乳糖2、促进神经发育。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的智力发育十分重要，它能促进半乳糖脑苷脂和黏多糖类的生成3、乳糖能促进人体肠道内某些乳酸菌的生成，能抑制腐败jun的生长，有助于肠的蠕动作用4、有利于钙的吸收 考虑到乳糖对于儿童生长发育尤其是脑发育具有重要作用，应对乳糖不耐受不仅仅是回避乳糖饮食这么简单。可适当添加乳糖酶制剂