豆腐是酸性还是碱性(胃病可以吃豆腐吗)
导语：为什么一个人有胃病是一个简单而困难的问题，俗话说得好，“人吃五谷杂粮，没有不得病的”，这特别适合那些经常胃部不适的人，然而，经过数千年的发展，豆腐已经进入了普通人的家中，是中国人最常见的食物，因为价格便宜，而且一般可以负担得起，豆腐的消费量巨大。
《青衣记》中有一则关于豆腐的记载：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”，所以中国人可能很早就认识到了豆腐的营养价值，所以问题是，胃病患者能吃豆腐吗？我应该吃什么食物来养胃！
你对豆腐了解多少？
[豆腐是碱性的还是酸性的]
豆腐属于碱性食品，而不是酸性食品，碱性食品是指食品中钾、钠、钙、镁等碱性元素的总量，高于氯、硫、磷、氟等酸性元素的总量，也就是说，负极略强于正极，不含不能氧化的有机酸，豆腐是一种大豆食品，含有更多的矿物质，如钾、钠、钙和镁，体内的最终代谢物是碱性的。
豆腐是一种豆制品，富含优质蛋白质和矿物质钙，这对提高免疫力很有帮助，吃豆腐的时候，也可以吃一些新鲜的水果和蔬菜，让营养更加均衡，此外，适当食用碱性食物可以调理身体，平衡体内酸碱，增加身体新陈代谢。
[豆腐生产工艺]
一种是制浆，就是把大豆制成豆浆，还有一种方式是凝结，即豆浆在热量和凝结剂的共同作用下凝结成含有大量水的凝胶，这就是豆腐。
豆腐含有多种人体必需的微量元素，还含有丰富的优质蛋白质，被称为植物肉，豆腐的消化率在95%以上，这种健康食品一直受到大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，需要注意搭配。
胃病可以吃豆腐吗？
豆腐是中国素食菜肴的主要原料，通过不断的改造，逐渐受到人们的喜爱，豆腐也被称为“植物肉”，豆腐可以全年生产，不受季节限制，因此，在蔬菜生产淡季，可以调整菜品品种。
豆腐非常有营养，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6，每100克固体豆腐中，69.8%是水，含有15.7克蛋白质、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维，可提供611.2千焦耳热量。
豆腐含有高氨基酸和蛋白质，对人体有益，豆腐的脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含任何胆固醇，消化率和吸收率均大于95%，两块豆腐可以满足一个人一天所需的钙含量。
胃酸分泌过多的人不适合吃豆腐，因为豆腐中的钙比较容易刺激到体内的胃酸分泌，从而导致胃食管反流，所以消化道溃疡和糜烂性胃炎患者不建议吃豆腐，如果出现胃充盈、打嗝和打嗝症状，也不建议他们吃豆腐。
对于萎缩性胃炎和胆汁反流的患者，吃豆腐是合适的，由于缺乏胃酸和不腐烂，豆腐可以用来缓解这个问题。
胃病发病率高的原因是什么？
1.饮食不当
人们常说，病从口入，我们每天吃的食物都需要通过胃部进行消化，如果选择不合适食用的食物，或者食物本身是不健康或者不卫生，可能会影响胃部的功能，因此患上胃病的可能性很大，因此，需要注意个人饮食，保持良好的饮食习惯，通过合理的饮食调整促进健康，保持胃肠道健康，特别是避免吃冷、热、硬、辣的食物。
2.吃得太快
吃得快是很普遍的，例如，如果你和朋友一起吃饭，其他人吃完了，你可能只吃了三分之一的菜，但吃得快肯定是一个坏习惯，这是因为你吃得很快，狼吞虎咽，在食物被咀嚼之前吞下，这对胃来说是一个非常严重的问题，很容易引起胃溃疡和其他胃病。
3.胡乱用药
很多人在生活中都有胃病，这与平时药物使用不当有关，由于是药三分毒，如果不正确使用药物可能会对人体的胃部造成不少刺激，所以一些药物需要在饭后服用，以减少对胃粘膜的损害。
然而，有些人没有正确服药，也没有注意服药的时间和方法，在这种情况下，药物损伤胃粘膜后可能会出现胃痛、酸反流、厌食等，这可能是长期用药不当和胃肠道损伤的结果。
想要养胃，可以吃4种食物，或会缓解胃痛
1.南瓜
南瓜山药和其他粗粮产品含有约48.9%的植物膳食纤维，其中含有36.8%的果胶和淀粉酶，摄入后，既能维持胃酸分泌，又能保证胃粘膜的运行机制，从而达到养胃强胃的维持效果。
长期受胃病困扰的人，可以通过食用适量粗粮来维持胃肠蠕动，在一定程度上保护了胃健康，达到了缓解疾病的有益效果。
2.花生
花生中所含的卵黄脂肪、优质蛋白质、铁、锌和钙可及时补充人体所缺乏的微量营养素，对于长期饱受胃胀胃痛困扰的人，通过食疗吃花生可以达到调节胃气的医疗效果。
每日摄入量标准范围控制在30g至40g左右，煮花生的烹调方法也可用于维持血液循环，保护胃健康，还可降低心脑血管疾病的风险。
3.黑木耳
从中医学角度来看，表明黑木耳中的胶体成分针对胃表面的有毒废物具有较强的吸附作用，其中所含的优质蛋白质成分易于促进胃肠蠕动和胃粘膜细胞的运行状态。
建议人们在食用前将黑木耳浸泡在温水中25至45分钟，以去除附着在表面的大量细菌和草酸。
4.牛奶
长期受胃病困扰的人，每天早上喝一杯牛奶，就能达到强胃养胃的医疗效果，牛奶中的优质蛋白质和镇静成分可以维持大脑中枢的运作能力，缓解失眠症状。
