豆豉蒸花肠
花肠也叫脆肠，很脆，炒、蒸都很好吃！
原料：花肠、豆豉、葱、蒜、姜、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、肠子清水干净。
第3步、切小段，划上几刀。
第4步、清水煮沸，放入姜片、料酒，再倒入肠子焯水。（一分钟立刻捞起来备用）
第5步、捞起来沥干，装盘。
第6步、热油爆香蒜末、豆豉、葱白。
第7步、加入适量蚝油、酱油。
第8步、淋到肠子上，倒入蒸锅。
第9步、蒸气上来，大火蒸5分钟。
第10步、出锅后加少许葱段，淋上少许香油即可。
第11步、成品。
来自 美食天下 四月豆 的作品。
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