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炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)

福瑞号2022-12-14 02:09:19问答百科127
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦!
每年到了西瓜上市的季节,家里的西瓜多到吃不完,每年老妈都会把西瓜做成西瓜酱,这个西瓜酱配着饭一起吃,一口气吃2碗都没问题。老妈做西瓜酱有2种方法,一种耗时长,要晒西瓜酱,另一种简单方便,只要熬西瓜酱就好了。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图1
西瓜酱新做法,不用等上1个月,做好就能吃,酱香浓郁超百搭
现在的西瓜非常便宜,小编都发现楼下有大爷卖西瓜,1块钱一斤很便宜,可能过段时间还会更低吧。趁着现在西瓜便宜,做西瓜酱是最划算的。两个大西瓜就能做上好大一摊子西瓜酱,吃上一年也不怕坏。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图2
有勤劳的朋友家里堆满了酸豆角、梅干菜、辣椒油等等,这个西瓜酱也可以尝试下,小编要分享的这个方法简单易学,不用把黄豆发酵,也不用在太阳下晒西瓜酱。小编的这个西瓜酱现做现吃,酱香味浓郁,配什么吃都百搭。下面小编就把制作西瓜酱的方法分享给大家。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图3
【西瓜酱的制作方法】
第一步,准备食材,西瓜,黄豆,盐,花椒,桂皮,八角,香叶,生姜,白酒,大酱。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图4
第二步,提前6小时泡发的黄豆,然后把泡好的黄豆直接倒入锅里煮熟,煮的时候加入一勺盐,增加下底味。用小火煮大概40分钟,把黄豆煮熟,在把煮熟的黄豆捞出来后再次清洗干净,沥干水分备用。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图5
第三步,把西瓜切开后,用勺子挖出西瓜肉备用。接下来准备花椒、八角、桂皮、香叶、,生姜片。锅里倒入油,油温热的时候把这些香料加进去,用小火炸出香味,把香料炸到颜色干黄的时候捞出。然后把沥干水分的黄豆倒进去翻炒一会儿,几分钟后加入西瓜翻炒,再加入甜面酱或者大酱翻炒,加大概四五,勺子大酱。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图6
第四步,大火烧开后,再转中小火熬一个小时。一个小时后,西瓜基本上都变成了西瓜汁,加入盐,再熬上半个小时左右。要一直把里面的水分熬干才可以,不然容易坏掉。半个小时后加入少量的白酒进去。再熬十分钟左右,关火出锅。
炒西瓜酱的做法(西瓜酱新做法)-图7
这样,我们的西瓜酱就做好了。做出来酱香味浓郁。用来夹馍、拌面条吃,都十分的不错。做好的西瓜酱,晾凉后装进瓶子里密封保存。这样保存一年都不怕坏。趁着现在西瓜便宜,喜欢的朋友可以在家尝试,如果有更好的制作西瓜酱的技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。
不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢!假如在美食方面有什么疑惑的话,欢迎来到【吃货百科学堂】解惑,以上就是今天所要分享的内容,最后别忘了点赞分享哦!你的每一个动作,对于我来说都是很大的鼓励。
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