山药丸子的家常做法，简单易学好吃又健康

山药丸子是一道美食，营养丰富，口感鲜美，受到人们的喜爱。下面介绍。

在制作山药丸子之前，需要准备以下食材

1. 山药500克

2. 猪肉末250克

3. 姜末适量

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 鸡蛋1个

9. 淀粉适量

步骤一准备山药

将山药洗净、去皮、切成小块，放入料理机中打成泥状。

步骤二准备猪肉馅

将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

步骤三制作山药丸子

将山药泥和猪肉馅混合，加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。

将混合好的山药猪肉馅用手揉成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。

步骤四翻炒山药丸子

将煮熟的山药丸子放入锅中，加入适量生抽和少量水，翻炒均匀，让山药丸子均匀地吸收酱汁。

步骤五出锅装盘

将炒好的山药丸子装盘，撒上适量葱花即可。

1. 山药丸子的煮熟时间一般为3-5分钟。

2. 煮山药丸子的水要加足，以免丸子煮烂。

3. 煮山药丸子时要不断翻动，以免粘连在一起。

4. 可以根据个人口味调整盐和生抽的量。

山药丸子是一道营养丰富、口感鲜美的美食，制作简单易学。这道家常做法不仅好吃，而且健康，适合各种人群食用。大家可以尝试制作一下，相信一定会喜欢上这道美食。