鸡蛋辣椒焖子的做法（美味又简单的家常菜）

鸡蛋辣椒焖子是一道美味又简单的家常菜，它的做法非常容易，而且口感十分鲜美。今天我们就来分享一下这道美味的家常菜的做法。

鸡蛋、辣椒、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。

步骤一准备材料

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀备用。辣椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

步骤二煎鸡蛋

将平底锅加热，倒入少量油，将鸡蛋液倒入平底锅中，煎两面金黄即可。

步骤三炒配菜

将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入切好的辣椒块，

步骤四加入豆腐

将切好的豆腐加入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮5-8分钟。

步骤五加入煎好的鸡蛋

将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，

步骤六调味

加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，

步骤七勾芡

将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，待汤汁变浓稠即可关火。

鸡蛋辣椒焖子是一道美味又简单的家常菜，它的做法非常容易，而且口感十分鲜美。在制作过程中，我们需要注意火候的掌握，以及调味料的使用量。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜，也欢迎大家分享自己的做法和心得。