咸鱼茄子的做法(简单易学的家常菜)
咸鱼茄子是一道家常菜,不仅口感独特,而且制作简单。今天,我将为您介绍一下咸鱼茄子的做法,让您在家也能轻松制作出美味的咸鱼茄子。
- 茄子2个
- 咸鱼适量
- 大葱1根
- 生姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 油适量
1. 准备食材。将茄子洗净,去皮切成小块。咸鱼剁碎,大葱、生姜、蒜、辣椒切成末备用。
2. 热锅凉油。将锅加热,倒入适量油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

3. 加入咸鱼。将咸鱼放入锅中,煸炒香味四溢。
4. 放入茄子。将茄子放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入调料。加入适量酱油、盐、糖,继续翻炒茄子熟软。
6. 出锅装盘。将咸鱼茄子装盘,撒上少许葱花即可。
1. 茄子在切之前,可以先用盐水浸泡一会儿,这样可以去除茄子的苦味。
2. 烹饪过程中,要不停翻炒,以免茄子粘锅。
3. 若喜欢更辣的口味,可加入适量的辣椒粉。
咸鱼茄子是一道美味的家常菜,制作简单,口感独特。通过以上步骤,您也可以在家中轻松制作出美味的咸鱼茄子。希望您能喜欢这道菜,也欢迎您在下方留言分享您的制作心得。





