凉拌藕片最正宗的做法分享，让你一口就爱上

凉拌藕片是一道口感清爽、味道鲜美的凉菜，适合夏季食用。但是，要想做出正宗的凉拌藕片，需要掌握一些技巧。下面，我们就来分享一下凉拌藕片正宗的做法，让你一口就爱上它。

1. 选购藕片

选购新鲜、质地细腻的藕片是制作凉拌藕片的关键。选择表皮光滑、无斑点、无虫蛀的藕片，切成薄片后，再用清水浸泡1-2小时，让藕片变白、变脆。

2. 准备调料

凉拌藕片的调料要简单，但是要保证味道浓郁。将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、酱油、花椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀。

3. 烫水焯熟

将藕片放入开水中焯熟，时间不宜过长，一般10-15秒即可，热水可以让藕片更加脆嫩。

4. 拌匀调料

将焯熟的藕片捞出，沥干水分，倒入调料中拌匀，让每一片藕片都能均匀地沾上调料。

5. 加入芝麻香料

将适量的芝麻炒香，磨成粉末，加入拌好的藕片中，搅拌均匀即可。

6. 放入冰箱冷藏

将拌好的凉拌藕片放入冰箱冷藏，让其更加入味，食用时再取出即可。

以上就是凉拌藕片正宗的做法，简单易学，做出来的凉拌藕片口感清爽、味道鲜美，是夏季必备的凉菜之一。