四角豆的两种做法（做法大全）

四角豆，又称豇豆、扁豆，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它的口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们来介绍四角豆的两种做法，让你轻松享受美味佳肴。

一、清炒四角豆

材料四角豆适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

1. 将四角豆洗净，去掉两端的筋和边缘。

2. 将四角豆对半切开，放入开水中焯水1-2分钟。

3. 捞出焯好水的四角豆，沥干备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 将焯好水的四角豆放入锅中，加入盐和生抽，

6. 炒四角豆熟透，即可出锅。

二、炒四角豆炒鸡蛋

材料四角豆适量、鸡蛋适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。

1. 将四角豆洗净，去掉两端的筋和边缘。

2. 将四角豆对半切开，放入开水中焯水1-2分钟。

3. 捞出焯好水的四角豆，沥干备用。

4. 打入鸡蛋，加入盐和生抽，搅拌均匀备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

6. 将焯好水的四角豆放入锅中，

7. 倒入鸡蛋液，

8. 炒鸡蛋熟透，即可出锅。

以上就是两种简单易做的四角豆做法，不管是清炒还是炒鸡蛋，都是非常下饭的美食。希望大家喜欢，并且有机会尝试一下。