五黑绿壳蛋鸡的营养价值(绿壳蛋鸡是什么鸡)
绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌、因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”绿壳蛋鸡是中国独有的一种珍稀良种蛋鸡品种。因产绿壳蛋而得名，是中国特有禽种，该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。
绿壳蛋鸡简介：
绿壳蛋鸡主要有三个品种，一种是高产麻羽型绿壳蛋鸡，这种鸡产蛋量较高，一年能在220左右的样子，鸡不下蛋了，大鸡就可以当土鸡卖；第二种就是高产黑羽绿壳蛋鸡，这种鸡产蛋率和高产麻羽绿壳蛋鸡差不多，鸡是红冠黑毛白肉；第三种是五黑一绿绿壳蛋鸡，这种鸡的特点就是黑毛、黑冠、黑肉、黑脚、黑内脏，完全可以代替乌鸡的特点。而且这种五黑一绿的绿壳蛋鸡所产的蛋的绿壳率是所有绿壳蛋鸡中绿壳率当高的，能达到85%左右。
形态特征：
绿壳蛋鸡体型紧凑，结构匀称，羽毛紧密，喙呈现灰色、黑色、橘黄色，爪为青色。成年公鸡羽毛艳丽，颈羽为金黄色，背羽和鞍羽比较红，胸腹部以黑色为主。尾羽为墨绿色。母鸡主要以麻色为主，它有四种颜色，第一种为灰麻色，占比在40%多，还有黄麻色、纯麻色、黑色，这几种颜色各占了13%，其它就是白色和杂色。
绿壳蛋鸡的营养价值：
绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡种。
