酥角的做法(年货必备)
大家好，我是生活小美记，离过年越来越近了，大家是不是都会备一些年货呢，在广东等各地都会做的一款传统美食，油角，有的叫酥角，角仔，你们当地是什么叫法呢？我们潮汕人叫它作“酥角”。
小时候到过年时妈妈就会张罗着做上一些，闲时就拿着吃，搭配茶吃，特别的好吃，酥酥脆脆的，特别香，一款非常怀旧有年味的小点心。
酥角
食材：面粉500克，猪油80克，白糖50克，鸡蛋2个，水约常规碗半碗
步骤1.先做馅料，花生炒好去皮碾碎，根据自己喜欢的甜度，加入适量的白糖。
步骤2.开始做面皮，把面粉，猪油，白糖，鸡蛋，水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置1至2小时。
步骤3.擀成硬币厚度的面皮，然后用圆形的模具盖圆形。
步骤4.一个面皮放入一勺馅料，合起来后，捏上好看的花边。
步骤5.炸酥角，油烧热后调中小火，放入做好的酥角炸，炸至酥角浮起，表面金黄即可捞出。
小贴士：
1.包好的酥角要用保鲜膜一边盖起来，这样可以保持湿润，炸的时候不会裂开。
2.炸好的酥角。放凉后一定要密封起来，这样就算放上一个月，拿出来吃也是照样酥脆香。
3.猪油是酥角酥脆的关键，一定要放哦。
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