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酥角的做法(年货必备)

福瑞号2022-12-03 06:56:18问答百科194
大家好,我是生活小美记,离过年越来越近了,大家是不是都会备一些年货呢,在广东等各地都会做的一款传统美食,油角,有的叫酥角,角仔,你们当地是什么叫法呢?我们潮汕人叫它作“酥角”。
小时候到过年时妈妈就会张罗着做上一些,闲时就拿着吃,搭配茶吃,特别的好吃,酥酥脆脆的,特别香,一款非常怀旧有年味的小点心。
酥角的做法(年货必备)-图1
酥角
食材:面粉500克,猪油80克,白糖50克,鸡蛋2个,水约常规碗半碗
步骤1.先做馅料,花生炒好去皮碾碎,根据自己喜欢的甜度,加入适量的白糖。
酥角的做法(年货必备)-图2
步骤2.开始做面皮,把面粉,猪油,白糖,鸡蛋,水混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置1至2小时。
酥角的做法(年货必备)-图3
步骤3.擀成硬币厚度的面皮,然后用圆形的模具盖圆形。
酥角的做法(年货必备)-图4
步骤4.一个面皮放入一勺馅料,合起来后,捏上好看的花边。
酥角的做法(年货必备)-图5
步骤5.炸酥角,油烧热后调中小火,放入做好的酥角炸,炸至酥角浮起,表面金黄即可捞出。
酥角的做法(年货必备)-图6
小贴士:
1.包好的酥角要用保鲜膜一边盖起来,这样可以保持湿润,炸的时候不会裂开。
2.炸好的酥角。放凉后一定要密封起来,这样就算放上一个月,拿出来吃也是照样酥脆香。
3.猪油是酥角酥脆的关键,一定要放哦。
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