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炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)

福瑞号2022-12-03 01:53:13问答百科169
2020年一场突如其来的新冠肺炎,影响着人们的日常生活,专家们也对我们的健康生活,提出了很多有益的建议,使我们受益匪浅。人们开始增加对身体健康的关注,改变的一些不良生活习惯,注重养成良好的生活习性,重视吃好一日三餐,来补充身体所需的各种营养物质,达到保持身体健康的目的。
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图1
钟南山、张文宏专家们多次强调健康饮食重要性,人们要注重饮食搭配和营养的均衡摄入,我们首先要把早餐要吃好,早餐是一日三餐中第一餐,也是非常重要的一餐,早餐要提供丰富的营养物质,碳水化合物、蛋白质和脂肪等,来满足人体健康的需求,因此早餐要吃得好、吃得丰富,摄入充足的能量和营养素,对保证人们上午的工作、学习效率具有重要意义。
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图2
然而,由于现在人们的生活节奏快,工作压力大,晚上睡得迟,早餐往往吃得比较马虎,一般随便在摊点买点吃吃,甚至不吃,这对我们身体健康非常不利,我们做菜的人,应该经常做一些丰盛的早餐,让家人和自己吃好,早餐吃得好,身体才会好,每一天的清晨,吃一顿美美的早餐才是正经的事。炒面皮,既可以做菜,也可以当主食,食物多样,营养搭配合理,是一道健康营养早餐,现在分享给大家,希望大家喜欢。谢谢!
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图3
主要食材:面粉250克、鸡蛋2枚、胡萝卜半个、青椒1个。
配料:盐、豆瓣酱、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蚝油、鸡精、白糖、酱油适量。
主要做法:
第一步、在250克面粉中,先放入3克左右的盐,搅拌均匀,加盐就是增加面的筋度,打入2个鸡蛋,增加面皮的营养。再用约250克清水,分3次倒入碗中,按一个方向充分把面粉搅拌均匀成稀糊状,这一步也是增加面皮筋斗有嚼劲的关键。面糊不能太稀,太稀没嚼劲,也不要太厚,太厚影响口感。
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图4
第二步、平底锅加热,加一点油,倒入和好的面糊,摊成饼状,烙成两面金黄,做成面皮,取出放凉后备用。
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图5
第三步、将做好的面皮切成菱形片,放在盘中备用,将洗净的胡萝卜先切成菱形片,青椒洗净去蒂去籽,也切成片状一起放入盘中备用;
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图6
第四步、要使炒面皮好吃,还要调一份调料,根据个人的口味,在小碗中可加入生抽、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蚝油、鸡精、白糖,均匀搅拌备用;
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图7
第五步、热锅上冷油,先放入胡萝卜下锅中翻炒至断生,再加入青椒片和菱形面皮,继续翻炒,最后倒入小碗中调好的调料,持续翻炒片刻即可出锅装盘,淋上香油、撒上香菜、葱花。这道营养丰富,劲道十足,味道鲜美的炒面皮就做好了。可以搭配牛奶或者小米粥,杂粮粥,一顿健康又养生早餐准备好了。如果你也喜欢,就收藏关注做给家人吃吧!你的每一个点赞都是我做菜和分享的动力,感谢有你的支持。谢谢!
炒面皮怎么炒好吃(这样做的炒面皮早餐)-图8
做菜小结:
1、做面皮时,在面粉中加点盐,就可以增加面皮的筋度;
2、做面皮时,在面粉中加入鸡蛋,可以增加面皮的营养;
3、调好一份调料,是炒面皮的关键,根据个人口味适当添加,尽量少用。
4、胡萝卜也可以事先焯一下水,提高菜的口感。

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