青芥辣的功效与作用及害处(芥末的功效与作用)

芥末的存储技巧

芥末不宜长期存放，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。芥末酱和芥末膏应置于常温下密封存储，避光防潮，保质期6个月。

芥末的适宜人群

一般人群均可食用

芥末的禁忌人群

胃炎患者忌食

芥末的介绍

芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道.

芥末的功效与作用

1.增强食欲
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
2.解毒功效
芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3.美容
芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
4.降低血液粘稠度
芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。