晒兰肉是什么有什么营养价值(秋天)
湖南省的沅陵县是沈从文先生笔下“美得令人心痛”的地方，在这里，神秘与淳朴同在，历史与文化同在。这里有一道特色美食，叫晒兰肉，是具有2000多年的历史地方特产。据说以前的沅陵男人大都是以放排为生，一离家就是10天半月，家中的妻子为了给其补充营养，用猪后腿肉，通过腌制后用篮子晒干，给男人带去做菜，充满了妻子对丈夫的爱。因此又叫爱情菜。
晒兰肉，具有营养丰富，高蛋白，低脂肪的特点，可蒸、炒、炸、烤、煮等特点，是老少皆宜的美食，可给人体补充营养，增强免疫力。我每次到了沅陵必点此菜吃，味道香鲜劲道。常常是吃了还不过瘾，还一定会买些回来屯着慢慢品尝。
今天做的青椒晒兰肉，将高蛋白的晒兰肉配上富含维生素的青椒，荤素搭配，香鲜爽辣又劲道，是一道非常下饭的美味佳肴！
【青椒晒兰肉】
食材：
主材：晒兰肉200g
辅材：青椒150g、大蒜叶20g、生姜20g、大蒜籽10g
制作步骤：
将晒兰肉清洗一下，切成条状
青椒洗净切小滚刀、大蒜叶洗净切段、生姜洗净切丝、蒜子切碎备用
起锅放油，油热后将青椒、生姜、大蒜籽放入锅中，炒香1分钟
将晒兰肉放入锅中一同炒3分钟，放入盐、生抽调味，再一同翻炒2分钟，用少量纯净水喷淋一下，
再放大蒜叶，一同翻炒，最后加入适量的生抽，盐调味，翻炒均匀即可出锅
温馨贴士：
因晒兰肉制作的时候已是入味了的，所以只需要稍稍炒一下，不需要太多的佐料
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