美味家常东北干豆腐肉卷的制作方法分享

东北干豆腐肉卷是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法简单。本文将为大家介绍制作这道菜的具体步骤。

1. 准备食材

制作东北干豆腐肉卷需要的食材有干豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、红椒、香菜、料酒、老抽、盐、油。

2. 制作豆腐肉馅

将干豆腐切成薄片，放入清水中浸泡，使其变软后捞出沥干备用。瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、料酒、老抽搅拌均匀，再加入切碎的香菜和红椒末拌匀成肉馅。

3. 制作豆腐肉卷

将豆腐片放在案板上，将肉馅均匀摆在豆腐片上，然后卷起来，用牙签固定住。将豆腐肉卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟。取出后，将豆腐肉卷切成小段。

4. 煸炒调味

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐肉卷小段翻炒，加入少量的盐、料酒，继续翻炒均匀即可。

5. 出锅装盘

将炒好的东北干豆腐肉卷装盘，撒上香菜末即可食用。

制作东北干豆腐肉卷虽然步骤有些繁琐，但是口感鲜美，营养丰富。希望大家能够通过本文的介绍，学会制作这道美味的家常菜品。