家庭自制调料是越来越受到人们的关注。因为自制调料不仅可以保证食物的卫生安全，而且还可以根据口味自由调整。今天，我们就来学习一下如何制作牛肉辣椒酱。
1. 牛肉末150克
2. 辣椒面50克
3. 蒜末30克
4. 姜末15克
5. 豆瓣酱30克
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 料酒适量
1. 将牛肉末加入适量的盐、糖、酱油、料酒拌匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒香味出来。
3. 加入牛肉末煸炒变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入辣椒面煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖调味，煸炒均匀即可。
1. 牛肉末可以自己用刀剁碎，也可以用搅拌机打成细末。
2. 辣椒面的辣度可以根据个人口味来添加。
3. 煸炒过程中需要不断搅拌，以免粘锅或糊底。
牛肉辣椒酱做好了，可以搭配各种食材食用。比如拌面、拌饭、涮锅等，都非常美味。而且，自己动手制作的调料，无论是口感还是卫生安全都有保障。
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