粳：jīng。粳和大米相同，是稻谷的总称。有早、中、晚三季，有粘性的是糯稻，南方雨水多，适宜种植水稻。北方土地平坦，只有润泽之处适宜种植旱稻。
“粳”：稻之粘者。——《说文解字》；秔，稻属。――《说文》；秔，不黏稻也。――《声类》；更为秔稻。――《汉书·沟洫志》；水澍稉稌，陆莳稷黍。――左思《魏都赋》；粳香等炊玉，韭美胜炮羔。――陆游《新凉》。常用词组：1、粳稻jīng dào。（japonica rice）稻的一种，茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗，其米粒不粘。2、粳米jīng mǐ。（polished japonica rice）粳稻碾出的米。古籍解释：康熙字典《集韵》居行切，音庚。《玉篇》稻不黏者。《尔雅·释草疏》秔糯甚相类，黏不黏为异。《周礼·天官·食酱注》稌稉也。《梁·庾肩吾集》有《谢赉粳米启》。《韵会补》粳，俗秔字。
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