朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)
草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
泉州人坐月子很有讲究，有许多专用美食。
老一辈泉州人说，女人坐月子不能喝白开水，白开水性凉，不适合月子里的女人，坐月子讲究热补，所以一个月子里产妇口渴了，是不能喝白开水。
那喝啥？龙眼干、荔枝干、党参、黄芪、黑枣、红枣和姜母等一起熬煮，前十四天熬煮得稀，十四天过后，那就得熬得浓稠。一个月子就从这杯滋补的水开始。
我曾经介绍过麻油姜爆鸡蛋面线，这是最常见的月子里的点心餐。主要食材是鸡蛋和面线，辅助是麻油老姜，煎熟，香脆辣咸，味道很赞。详情请看我的文章《大姨妈餐，分分钟让你藐视容嬷嬷》。
姜粿是泉州女人最熟悉的月子餐大姨妈餐了，《姜粿，水当当闽南女人的护宫神物》，因为对女人特别友好。
一个月子基本都以麻油和老姜为辅助材料，然后衍生出许多美味，比如《麻油爆炒猪腰，不腥不臊不柴，泉州老阿姨有诀窍》、《姜爆麻油乌鸡，女人月子里的美味，泉州老阿姨做的，连汤都不剩下》，是不是都耳熟能详？
如果你是一名纯正的泉州女人，还有一样食物应该懂，那就是朱古力。
菲律宾老顺德的朱古力，又名“芝龟力”，说是月子里热补的食材，几乎每一位泉州产妇都要吃，我是很喜欢“芝龟力”的，但对于月子里能不能吃“芝龟力”，我真的很怀疑，于是我做了一番了解。
朱古力就是巧克力，翻译不同而已，但朱古力不是咖啡，朱古力主要原材料是可可豆，而咖啡主要原材料是咖啡豆。
可可豆和咖啡豆的分别来自不同的树，可可豆来自可可树，原产地美洲热带；咖啡豆来自咖啡树，原产地在非洲的埃塞俄比亚；可可豆宛如橄榄球一般大，咖啡豆就如我们平常的豆子一般大小。
朱古力对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化，所以老泉州人说：朱古力养胃。
朱古力被专家们称之为“助产大力士”，孕妇在临产前如果适当吃些朱克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，所以广受孕妇的欢迎。
但是，朱古力含有可可碱，可可碱会损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加。如果在月子里吃，可可碱会通过母乳被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积，使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
我们不能因为朱古力的热补效应，就忽视了可可碱对婴儿的损害，个人建议月子餐还是慎吃朱古力！
不过，朱古力确实是女人的菜，朱古力含丰富铜质，能帮助身体制造红血球，红血球将氧分带到身体各个细胞，细胞活跃了，皮光肉嫩，精力充沛，延缓衰老。
今天我们就来做一道泉州女人很喜欢的朱古力牛奶鸡蛋羹。
【朱古力牛奶鸡蛋羹】
一、准备食材：
菲律宾老顺德朱古力1块、纯牛奶1瓶、鸡蛋1颗。
个人不喜欢加糖，如果想让口味更佳，建议加点白砂糖。
二、操作过程：
1、奶锅中倒入纯牛奶；
加入朱古力1块；
一起融化，煮至沸，要边搅边观察，牛奶很容易沸锅。
2、打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，一起煮开便可起锅。
超级简单，又超级美味，泉州女人特别喜欢的热补食材，作为平常美容养颜餐可以，但要是月子餐，个人还是不建议，虽然是泉州人的传统月子餐，但传统的不一定是正确的，大伙还是科学对待。
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