甘薯是根还是茎

红薯是块根，没有土豆的芽眼，有芽眼的才是块茎。

1.甘薯看上去和果实很相似，但实际上，这是一种根茎，根茎的形状有很大的差别，有圆形、纺锤形和椭圆形。甘薯种类繁多，块根的颜色也各不相同。其根中的营养成分非常丰富，是一种非常自然的食物。通常，它的茎有很多分支，要么是平躺着，要么是向上生长，要么是圆柱形。

2.甘薯为地下部分，具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，其形态、皮色、肉颜色随品种和土壤的变化而变化。茎平伏或向上生长，有时呈卷曲状，多分支，柱状或具棱状，绿色或紫色，被稀疏的绒毛或光秃秃的，茎节处容易发生不定根。开花习性因品种、生长环境而异，有些品种易开花，有些则在干旱天气下开花，气温高、日照短的地方开花多，气温低的地方则很难开花。

3.红薯是一种块根，不是块茎，块根的形态变化很大，叫做薯形。块根是番薯的一个无性生殖器官，其叶一般呈圆形，块茎的顶端很大，呈椭圆状，茎呈左旋状，底部有尖刺，外层为浅黄色，表面光滑。