做肉馅只会傻傻加盐？难怪蒸出来的包子馅很柴，要多加“2种料”
做肉馅只会傻傻加盐？难怪蒸出来的包子馅很柴，要多加“2种料”
大家都知道，一般在南方主要是以米饭为主，但是在北方主要以面食为主，包子饺子是很常见的食物，这些在南方也一般都当成是早餐来吃。有时候感觉外面做的包子味道并不是很好，要不就是没有自己喜欢的馅，这也是让很多人都纠结，其实自己在家里做也是很简单的，主要是将肉馅做好，不管是包子还是饺子，做出来的味道都是很不错的。很多人做肉馅只知道傻傻的加盐，难怪做出来的包子馅吃起来很柴，味道不好，其实多加这2种料，就会好很多。
我们一般都是在外面将猪肉买回来以后就开始准备了，喜欢吃瘦肉的就用瘦肉多一些，其实用五花肉是比较好的，肥瘦相间。将他们剁成肉馅，这个过程也是比较累的，需要一些时间，将肉馅剁好以后就可以在里面加入一些调料搅拌了，这一步还是比较重要的，要是馅做得不好吃，不管是饺子还是包子味道都不是很好的。很多人认为肉馅应该吃起来不柴，鲜嫩美味比较好，很多人做出来的馅咬下去很柴，本身面食就比较干，这时候就更不喜欢吃了，其实加上这两种料就能很好的解决这个问题。
肉馅只加食盐是不够的，还要加入这两种料，那就是姜蒜水还有熟油，姜和蒜本身就有提味道的作用，加在饺子馅里面味道就更好了，而熟油能很好的方式饺子馅里面的水分流失，这样煮出来的饺子馅吃起来就不会感觉很柴。后面不管是做包子还是饺子，吃起来味道都是很不错的。
很多人不太会做肉馅的时候都不知道这样的技巧，其实就是将这两种料放下去，味道就很好了，做起来也很简单。大家平时吃包子都会在包子铺里面买，在家里做得也比较少，但是有时候想做还是可以了解一下的，毕竟自己家里做出来的包子吃起来也会更放心一下。
包子在北方吃的比较多，一般都是家里自己做，平时主食就是以面食为主，但是在南方人家也有很多家庭会做，只要家里有工具，想做的时候还是很方便的，不过在做肉馅的时候还是要很注意，毕竟这是很重要的 一部分，要是不好吃，就会影响包子和饺子的口感，很多人不注意，所以做出来的包子饺子馅很柴，味道不好。要想做出好吃的包子馅，千万不能傻傻的加盐，这“两种料”不能少。
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