百吃不腻的八珍糕教程
谷雨过后，该吃它了！一拌就搞定的“天然养胃方”，多吃少生病！
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 山药 15g
- 莲子 15g
- 芡实 15g
- 薏米 15g
- 茯苓 15g
- 白扁豆 15g
- 白术 15g
- 太子参 12g
- 山楂 5g
- 新陈皮 2g
- 白糖 50g
- 麦芽糖 10g
- 糯米粉 150g
- 粘米粉 150g
- 清水 适量
做法步骤
1、1.将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉，倒入破壁机研磨杯磨至粉末状
2、2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中搅拌均匀，再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团*这里清水我大概加了350g，还是得根据自家粉的干湿度来增减水量
3、3.把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型
4、4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可
小贴士
备注：此配方可以做16个八珍糕
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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