川菜中的“宫保牛筋”的家常做法，简单易做，进来看看吧
“宫保牛筋”这道菜或许大家不是很熟悉，大家熟悉的一定是“宫保鸡丁”吧。其实这道菜是要比“宫保鸡丁”更为好吃的!“宫保牛筋”是以牛筋为主要材料来制作的，营养非常丰富，而且制作也比较简单！今天小编就来给大家带来川菜中的“宫保牛筋”的家常做法，学会了收藏一下，自己在家做试试哦！
先来说下这道菜需要的材料：卤牛筋、花生米、香葱、姜块、蒜瓣、美人椒、干辣椒、花椒、生抽、料酒、糖、淀粉、花生油、辣椒粉、盐
接下来说下这道菜的做法：1.先把锅来放到火上，加入适量的油，等油热了之后放入花生米来炒一会儿。等花生脱皮的时候，就可以关火了，然后把花生米盛出来备用。
2. 卤好的牛筋我们来切成小段，卤牛筋一定要买新鲜的。3.把大葱来清洗干净，清洗干净之后切成段状。姜块来切成丝状，蒜瓣来切成片状。把辣椒来清洗干净，来切成圈状，干辣椒来切成段状。上面的材料都准备好了之后，锅中加入适量的油，等油热了之后来把花椒、干辣椒来爆香。
3. 爆香之后，再来依序添加葱段、姜丝、蒜片来翻炒均匀。5.上面的材料都炒香了之后，加入我们切好的牛筋丁，放入辣椒粉来翻炒均匀。6.用生抽、料酒、糖、水淀粉（就是淀粉掺水）来调成酱汁，比例是2比1比1，水淀粉适量添加。7.锅中的菜肴现在已经炒的差不多了，加入我们调好的酱汁了翻炒均匀。最后加入花生米、辣椒来适量翻炒，就可以出锅了！
最后来说下这道菜需要注意的：1.花生米一定要用小火来炒，这样炒放凉了就是香脆的口感。或者大家也可以锅中直接放花生米再放油来炒也是可以的，不过有点废锅哦！2.牛筋不是很容易熟的，买也要买已经卤好的。这两点就是需要注意的地方，其他的地方大家可以按照文章中说的做试试哦！
川菜中的“宫保牛筋”的家常做法就是这些！如果您有不同的做法或者您还有什么不懂的地方，欢迎在下方评论出来，小编在线回复的哦！最后感谢您的阅读与评论，收藏一下，我们下期再见
