天冷，手把手教你做完美的流心蛋，失败几率为0，很多人不知道
说起流心蛋，很多人认为很简单，其实很多人都操作不成功，不是外形不好看，就是蛋黄直接煮破了，达不到完美的效果。
丝滑得要命又完美流黄的荷包蛋，其实是运用了蛋黄、蛋清凝固点之差，在65-68℃的水温里，蛋清与蛋黄的成熟度刚好差不多，整体口感偏嫩。因此，要想做出成功的温泉蛋，对水温的控制是非常重要的。如果你直接放入水中的蛋，就不要在水开后打入鸡蛋，要不然会有漂浮的鸡蛋絮，蛋白也会冲散，成品就不漂亮了。
有的朋友可能会说直接加入白醋之类的，当然完全可以，但也有失手的时候。但是也是需要技巧的。天冷，为你分享一款简单的流心蛋，闭着眼睛也能做成功，不管是做沙拉或者面条，都太完美了。手把手教你做完美的流心蛋，失败几率为0，一分钟就学会了 ，很多人不知道，你值得尝试。
【完美流心蛋】
所需食材：鸡蛋，橄榄油少许
第一步：准备一个刷子，鸡蛋，空碗，少许的油，橄榄油或者无色无味的油都是可以的
第二步：空碗里刷一层油，主要是起到润滑的作用，待会儿取下来会比较的快捷
第三步：直接放入蒸锅蒸3到5分钟即可
第四步：根据你自己的喜好，喜欢流心多的就时间少一点，5分钟的蛋，蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，反正现在的蒸锅上方都可以看见的，根据自己的喜好关火拿出即可
我们的流心蛋是不是很完美，你学会了吗？喜欢被筷子戳一下，蛋黄瞬间流出的感觉。如果是小孩子，就要少吃流心蛋以免拉肚子之类的，或者可以做15天之内可以生吃的兰皇蛋。
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