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花生酪的做法

福瑞号2023-01-20 14:03:11投稿73
花生酪的做法-图1
今天小姿在这里就推荐一款好吃易做的甜品——花生酪,口感细腻,香稠软滑,吃在嘴里嫩嫩的。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料
花生 50克糯米 20克白凉粉 5克糖 1勺
做法步骤
花生酪的做法-图2
1、先将20克糯米一起浸泡6小时以上
花生酪的做法-图3
2、将50克生花生浸泡3小时以上
花生酪的做法-图4
3、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
花生酪的做法-图5
4、用筛网将浆中的渣滓过滤出来
花生酪的做法-图6
5、过滤好放入小锅中
花生酪的做法-图7
6、加入一勺糖,小火加热,一定要一边加热一边搅拌
花生酪的做法-图8
7、最后在加入一勺白凉粉(没有也可以不加或者换成吉利丁粉)
花生酪的做法-图9
8、一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,回越来越稠,一直加热到冒泡即可关火,倒入容器里
花生酪的做法-图10
9、等待花生烙凝固后,放入几颗芒果粒装饰
花生酪的做法-图11
10、香甜可口,花生味浓郁
花生酪的做法-图12
11、因为加了白凉粉的缘故,花生烙特别Q弹
花生酪的做法-图13
12、正宗的花生烙不用加吉利丁粉之类的 我为了追求Q弹口感,所以加了一点点
花生酪的做法-图14
13、大家试试看
小贴士
◆ 糯米的加入是为了让酪浓稠,在煮的过程中会越来越稠 ◆ 禁止用有加热功能的豆浆机来做,会结块无法过滤 ◆ 过滤出来的渣,可以加点油、面粉、盐做成小饼煎着吃 ◆ 泡好的花生需要去皮,我嫌麻烦没有去 ◆ 带皮是会有点的淡淡枯萎,如果去掉花生皮是损失了一部分营养,反正各有利弊啦
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