温江吃鱼的地方(创建天府旅游名县)
在温江
大大小小、风味不同的
鱼庄有几十上百家
其中始创于90年代初的
老字号鱼火锅老渔家鲜鱼轩
成为了许多温江人心中的经典美味
“熟悉的味道”系列报道
来到了南浦横街的
老渔家鲜鱼轩
在河鲜称重区域
有各种新鲜的鱼
江团、三角峰、裸斑
......
大厨说
他们这里最受顾客欢迎的鱼是
花鲢和三角峰
码料的时候
大厨加入了他们家的
秘制豆瓣酱料
码入味的鱼摆摆
立即端上了餐桌
开动啦！
吃鱼最讲究鲜嫩
鲜嫩的关键又在于火候
锅底沸腾后下鱼
大火煮5分钟后转小火再闷5分钟
光看都觉得这个味道不摆了！
老板说
他们店的上座率已经恢复到70%
他们也相信以后会越来越好
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