马蛇菜的药用(这种野草在农村都用来喂猪)
在农村，家家户户都会圈养一些家禽或者家畜。每天都需要喂给他们食物，但是农民秋收的粮食不能全部用于饲养动物，这就需要去野地里，给他们寻找可以替代粮食的野菜。我们小时候，经常去田地里去割一些野菜，这些野菜小时候不知道名字，只知道猪可以食用，但是却不知道，除了食用外，它们还有很高的价值。今天小编就给大家介绍一种在农村只能用来喂猪，但是价值很高的野菜---马蛇菜。
马齿笕有很多种叫法，比如长寿菜，猪母菜等。为什么会称他为马蛇菜呢，可能是因为他的外表。马蛇菜是一年生的草本植物，全株无毛，茎是红色的，叶子是绿色的，全株汁液丰富，肉质比较厚，茎条很柔软，呈圆柱形的分支，匍匐在地上，和一条条小蛇很像，所以我们当地热都称他为马蛇菜。
马蛇菜是一种很常见的野生植物，在我们国家，南方北方都有分布。它对生长环境要求不高，在田野里，路边，甚至农村院落的的向阳处，都有它的身影。马蛇菜的茎叶肥厚多汁，在农村，春天马蛇菜刚长出来，枝丫正嫩的时候，农民会把它采摘回来食用。
食用方法也很简单，可以凉拌，也可以晒干，储存起来，到了冬季，蔬菜少的时候，用温水泡开，切碎之后用来包饺子，或者包子。现代人吃腻了大鱼大肉，反而更喜欢这种天然野菜，一上餐桌，大家都抢着吃。
但是其实马蛇菜营养价值非常高，马蛇菜含有有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素还有各种对人体非让有益的维生素。而且经过现代研究，马蛇菜还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：这两种物质是形成脑细胞和皮肤组织的重要参与者。
但是马蛇菜性寒，不能多吃，尤其不适合脾胃索虚，腹泻便溏的人。其实在我国的古书上早有对马蛇菜的记载，只不过现在经济发展快，农民可以食用的蔬菜种类增多，所以大家都渐渐忘记了这种随处可得，但是营养价值这么高的野菜。
马蛇菜是一种药食两用用植物，除了营养价值丰富，可以食用外，他还具有很高的药用价值。马蛇菜的全株都可以入药，具有清热解毒，利湿，止咳消炎的作用。而且他的种子可以明目。
在农村，有着各种各样的野生植物，有些可以食用，有些不能食用，但是在农民心里，只要是人类可以食用，无毒的东西，那么家禽一样可以食用，那么马蛇菜就是那些常见的不能再常见的一种野菜了。因为大家的认知里，有价值的东西总是少见的，所以导致了，这满地的价值非常高的马蛇菜，最后只能沦为猪草了。真的是大材小用，太浪费了，如果你的家乡也有，请你告诉大家，它的价值。
