当前位置:首页 > 问答百科 > 正文内容

红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)

福瑞号2022-11-22 05:09:14问答百科259
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图1

在南粤的菜谱中,有一道名字很好听的“炒三宝”菜色,就是茄子豆角苦瓜烩的家常素菜,将其与有浓烈特殊气味的红鱼干和五花肉荤素搭配,一起焖煮,看起来色泽艳丽,吃起来味道鲜美,营养成分也比较均衡,是一道不可多得的家常美味。

红鱼干是海南的盛产,个体较大,含有丰富的蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、维生素A、B族维生素,以及钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘等微量元素,具有高蛋白、低脂肪、肉厚刺少、肉质鲜美的优点。

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、胆固醇、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、多种维生素和钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌等微量元素,结缔组织较少,纤维较为细软,含有较多的肌间脂肪,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱,维生素P,以及磷、钙、钾等微量元素,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。从中医食疗的角度来讲,茄子味甘,性凉,具有活血散瘀、清热解毒、祛风通络、宽肠利气的功效。苦瓜含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸,以及钠、磷、镁等微量元素。苦瓜中的苦瓜素还被誉为“脂肪杀手”。从中医食疗的角度来讲,苦瓜性寒味苦,具有清热祛心火,解毒,明目,止渴消暑的功效。豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质等,不仅营养价值大,还能调理消化系统,消除胸膈胀满。从中医食疗的角度来讲,豆角性味甘平,具有补肾止带的功效。

这道红鱼干“三宝”,首先,把红鱼干预先浸泡,将五花肉切成薄片,用蚝油、料酒、酱油和白糖调成的酱汁腌渍一会儿;接着,把长豆角摘成一小段一小段,洗净,把苦瓜对半切开掏去其中的瓜瓤,切成薄片,把茄子切成一条一条,并且全部都经过焯水,同时准备好蒜瓣;炒锅上火,将蒜蓉爆香,加入红鱼干和五花肉翻炒一下,再将豆角、茄子和苦瓜接续放进去,几番爆炒后,改为砂锅,加些许清水焖煮10分钟左右即可食用。

红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图2
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图3
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图4
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图5
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图6
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图7
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图8
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图9
红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)-图10

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由福瑞号发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://furui.com.cn/3622.html

“红鱼干怎么做好吃又简单家常的(红鱼干焖“三宝”)” 的相关文章

满月飞明镜归心折大刀什么意思(杜甫的八月十五夜月)

满月飞明镜归心折大刀什么意思(杜甫的八月十五夜月)

“满月飞明镜,归心折大刀。 转蓬行地远,攀桂仰天高。 水路疑霜雪,林栖见羽毛。 此时瞻白兔,直欲数秋毫。”唐朝杜甫《八月十五月夜两首》其一 初衣解诗:这是杜甫的八月十五。美轮美奂的满月,如同明镜一样,是飞行在夜空的,明月何皎皎。在唐朝,中秋是一个团圆的日子,虽然那个时候没有像明清两代或者现在这么多...

优酷属于什么系(补贴1000元起)

优酷属于什么系(补贴1000元起)

荣耀Magic定位在高端市场,magic4 8+128G入门版价格就需要3999元,magic4Pro 8+256G版本入门版价格更是需要5499元。4000以上的价格,让很多喜欢荣耀的用户转而去购买了苹果。 不过现在荣耀magic系列的价格降得很厉害,加上电商平台的补贴,大概到手能优惠1000元...

xl是多大(xl是多大码)

xl是多大(xl是多大码)

女装XL为44号,上装170/92A,下装170/72A;男装XL为52号,上装180/92A,下装180/82A。“XL”是英文extra large的缩写,翻译过来是加大号、特大号的意思。   “尺码”一般指衣服的尺寸码数,衣服、鞋袜肥瘦或大小,以及人体的某些部位长短和大小。人们对衣...

蒸桃子一般蒸多久(桃子营养丰富)

蒸桃子一般蒸多久(桃子营养丰富)

水蜜桃是很好吃的水果,不仅个头大,看着也十分的诱人,和普通的梨子相比,水蜜桃的“颜值“确实是更高,看着就忍不住想尝一尝,当然几个也不便宜。水蜜桃一般都是直接洗干净吃的,其实还可以蒸,搭配的食材是冰糖。我们平时常见的都是冰糖搭配雪梨,换一种水蜜桃试试。 可能有的人还没有吃过蒸桃子,蒸好之后也是味道甜...