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羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)

福瑞号2022-11-22 00:18:12投稿484
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图1
羊肉泡馍
大爱西北菜系
原料:羊肉、面粉、粉丝、香菜、盐、姜、八角、桂皮、丁香、香叶、酵母。
做法步骤:
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图2
第1步、羊肉洗净,凉水入锅,放入姜片、八角、香叶煮开,撇去浮沫。浮沫撇干净后转高压锅,放入所有调料压15分钟
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图3
第2步、粉丝用凉水泡软
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图4
第3步、面粉放入酵母用温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图5
第4步、饧好的面团多揉一会儿排气,取一小块面团擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后立起来按扁
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图6
第5步、按扁后擀成饼状,上锅小火烙制
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图7
第6步、烙到面饼八成熟,两面金黄就可以了,晾凉后掰成自己喜欢的大小
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图8
第7步、炖好的羊肉切块
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图9
第8步、锅中放羊肉汤烧开,放入羊肉和掰好的馍块煮一分钟,然后放入泡好的粉丝煮一分钟
羊肉泡馍是哪个地方的菜(羊肉泡馍是大爱西北菜系)-图10
第9步、关火,盛出,放上香菜,我还滴了几滴辣椒油,配上几瓣糖蒜,吃得好爽!
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