如何做清蒸仓鱼(大厨教你这么做清蒸鲳鱼)

今天选择的食材是“鲜到鲜得”的东海鲳鱼，这是我很喜欢的品牌，它的带鱼，黄花鱼都是我的大爱，今天又来试试鲳鱼。

By smile6902

用料

• 东海鲳鱼 400克
• 葱 1根
• 青椒 半个
• 胡萝卜 1根
• 香菜 2根
• 姜 6片
• 洋葱 1个
• 糖 3克
• 盐 1勺
• 食用油 30克
• 蒸鱼豉油 5勺

做法步骤

1、东海鲳鱼400g

2、全程冷链来的鲳鱼，放在水里加盐浸泡解冻5分钟

3、葱白，青椒，胡萝卜切丝备用

4、还有一缕香菜切末

5、解冻后清洗，去内脏改刀（其实鱼小也可以不改刀）

6、装盘

7、水烧开将装盘的鱼放入锅内，大火蒸4-5分钟

8、同时再准备葱 洋葱 姜

9、另起锅烧油加入葱 洋葱 姜 炒香，加糖 豉油，水，小火烧汁，三两分钟后关火，倒出汤汁备用，其他食材倒掉

10、5分钟了，鱼熟了，倒出鱼汤，撒上葱丝青椒丝胡萝卜丝

11、浇上刚刚烧好的汤汁

12、再起火烧热油淋在三丝上爆出香味

13、撒上香菜

14、完美的清蒸鲳鱼来咯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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