豆腐皮可以直接生吃吗(除夕年夜饭)

马上就要过年了，可是很多人都开始犯愁了，这么多人聚在一起，该做什么样的食物才可以满足所有人的喜好呢？大家不要着急，我马上就要来给大家分享几道既好吃又好看的美食，相信你们家的小朋友一定会喜欢。

只要你学会了这几道菜，那么你们家的人肯定会夸你贤惠，也会说你是本家的大厨，喜欢的朋友们一起学起来吧！

一、花开富贵

1、这道菜的做法非常简单，而且大家可以用上各种自己喜欢生吃的蔬菜，比如大白萝卜、胡萝卜、青椒之类的。

2、准备几张豆腐皮，豆腐皮可直接食用，如果觉得有一些豆腥味的朋友，也可以选择将豆腐皮稍微焯一下水，时间不用太长，否则影响口感。

3、将豆腐皮摊开，把切好的蔬菜放在豆腐皮上，然后再将一头卷起来，最后倾斜60度切下去，这样就可以拥有一个个花朵一般形状的豆皮卷了。

4、有条件的准备一个好看的盘子，将准备好的食材摆好。我们可以在盘子中做一些装饰，最后在空缺的地方放上炒鸡肉，这样做好吃好看的一道菜就完成了。

二、黄金万两

1、准备两个土豆块，将其清洗干净并把皮去掉，然后切成薄片放在锅上面进行蒸煮。

2、在菜市场上买上一些个头饱满的大虾，用剪刀把比较脏的地方去除掉。比如说它们的头部还有它们身上的尾线，再顺着虾尾剪开，剥掉虾壳。虾尾部位留着，这样在制作的时候会更加方便。

3、将虾线清洗干净之后，放到碗中进行腌制，我们在里面放上一些调味品：姜片，小葱，胡椒粉，盐，料酒等等，其他的调味料我们可以根据自己的口味进行自行匹配，腌制15分钟即可。

4、在这个时候土豆也应该蒸熟了，我们将其取出，然后捣碎成泥。趁着热乎乎的时候加入适量的淀粉，这时我们便需要上手了，将其揉成不粘手的面团。

5、取出适当的土豆面团，将其揉圆边捏成小饼状，然后取一个准备好的虾放进去，把刚才预留的虾尾巴露出来，全部做好之后再放到一旁备用。

6、这个时候我们需要打上两个鸡蛋放在碗筷中，碗里面需要准备适量的面包糠，取虾球时应该先沾鸡蛋液，然后再裹上面包糠。

7、锅里面的油预热到6成之后，虾球便可以放到锅中进行烹炸了，等到颜色金黄时就可以出锅了。

三、金玉芙蓉虾

1、将鸡蛋豆腐切成规整的样子，它们的厚度也要维持在一厘米左右，这样摆盘的时候比较好看，沿着盘子的周围摆上一圈。

2、在碗里面打上几个鸡蛋，不要怕浪费，毕竟家里的人这么多，肯定是能吃完的。加入150毫升左右的温水，搅拌均匀之后再倒上鸡蛋豆腐，上锅蒸12分钟左右。

3、蒸好之后我们就可以取出事先准备好的焯水虾仁，放在这道菜的中间，再放一些葱丝或者是红辣椒丝，周围可以摆放一些青辣椒做装饰，最后再浇上一些香油就完成了。

四、莲藕夹肉

说的简单点，这就相当于我们平时吃的耦合一样，但是做法有一些不太相同。

1、将莲藕去皮切成薄片状，再在藕片里面放入清水。把藕片放到清水里面浸泡10分钟左右，这样才可以彻底把藕片清洗干净，我们吃的也可以更加放心。

2、藕片放到锅中时要加入一点白醋，这样再焯一下水，焯好水之后捞出来过凉一下。

3、准备一块梅花肉剁成肉末，在里面加上一些调味品，这样可以创造出独特的香味，我放的就是姜末，葱花，盐还有胡椒粉，大家可以按照自己的喜好进行添置。

4、拿一个藕片加入肉馅，用藕片的两端把肉夹紧，然后按照顺序摆在盘子当中。剩余的肉馅也可以放在盘子中间，这样不怕浪费，再从其中打上一个鸡蛋。放在锅上蒸15分钟左右，就可以出锅了！

看完这几道菜的做法，相信大家一定会感觉得心应手。只要你认真钻研，那么到了过年的时候，你一定是餐桌上最靓的仔，也一定会获得家人的赞赏。只要用心，没有什么是做不到的事情，做饭一点都不难，你说对吗？