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油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)

福瑞号2022-12-27 15:56:17创业分享115
上几天我看到有个网友评论,问我蝗虫怎么吃才香?当时看到这个问题,我脑子想起的并不是做法,而是想这个问题好奇葩。后来我才知道,原来有千亿蝗虫正逼近我国,而我国国民也是未雨先绸,竟然想起了蝗虫的各种烹饪做法。其实蝗虫还有个座右铭叫“蚂蚱”,这种昆虫在我们北方的农村可以说经常见得到,而它的做法更是多种多样,其中最为受欢迎的做法,那就是油炸,不仅做法简单,而且也能最大程度地保证营养不流失,让人闻着都会直咽口水。
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图1
那么这时候肯定有人好奇了,既然蝗虫这么美味,那应该怎么油炸呢?其实油炸的蝗虫有很多种方法,有的是先腌制过再炸,有的炸过再调口,各个方法都不同。但是它们都有一个共同点,那就是开油锅,这一步对于烹饪者的基本功要求还是非常高的,一定要把油温掌控好,因为蚂蚁皮比较薄,稍微控制不好就会把蝗虫炸糊了。
下面话不多说,今天就给大家分享蝗虫的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:蝗虫一斤
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图2
辅料:盐三克、孜然五克、辣椒面三克
炸蝗虫之步骤
步骤一、首先将蝗虫放入盆中,用清水冲洗上几遍(最好提前浸泡半天),放入适量的食盐腌制两个小时(腌制的目地是为了后期更容易入味)
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图3
步骤二、然后取出控干水分(注意是控干水分,并不是挤干水分),再把蚂蚱的翅膀去掉(也可以不去,翅膀炸出来也会酥脆)
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图4
步骤三、接着开油锅,锅中倒入适量的食用油,大火烧至六成热的时候(油温扑面而来就代表油温六成热),将腌制控干水分的蝗虫放入到油锅中炸制(这时候注意不要被油渍伤到)
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图5
步骤四、然后转成中小火慢炸,直到炸到蚂蚱肚子鼓起来,变成差不多透明的状态就可以了(这个过程约需要三十秒左右),这个时候蝗虫就熟了
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图6
步骤五、最后我们不要着急食用,然后把油温升到八成热再复炸一次(复炸的目地是为了达到外酥里嫩的效果),装入容器中,撒上盐、孜然粉、辣椒面翻拌均匀即可出锅装盘啦,非常的美味可口,绝对是一道下酒的好菜
油炸蚂蚱怎么吃(蝗虫逼近我国)-图7
炸蝗虫之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于蝗虫的做法,已经有了更深的认知。其实上面也说了,蝗虫做法有很多种,而我这次分享的做法也是所有做法中最简单、最直接的做法。可在我们农村还有另外一种做法,那就是干炒,也就是说省去炸蝗虫的步骤,直接放入锅中煸炒,然后加入少许清水,配上青红椒、干辣椒等配料大火翻炒均匀,待鼻子闻到香味即可出锅装盘。这种做法就是速度一定要快,不要翻炒时间太长,否则炒出来的蝗虫会不够嫩
这道美味的炸蝗虫就做好了,各位小伙伴觉得此次分享如何?欢迎关注点赞。(文章是作者辛苦原创,请勿转载抄袭)。

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