雪里蕻炒肉丝(雪里蕻炒肉)
雪里蕻炒肉
雪里蕻炒肉丝口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效。，炒制出油然后再用来炒菜，青菜沾了腊肉的香味，还有猪油的香味，吃起来非常顺口，好吃，也下饭！
原料：雪里蕻、红辣椒、大蒜、猪肉、植物油、盐、淀粉、生抽。
做法步骤：
第1步、拌饭、放面条最好。
第2步、食材准备好。
第3步、雪里红洗净沥干水分。锅中烧开水，放少许油、盐，水开后关火下雪里红焯水，让雪里蕻完全浸泡在开水中，吃的时候捞出来即可。
第4步、雪里蕻拧干水分切成碎。
第5步、干锅不放油将雪里蕻炒干水分盛出来备用。
第6步、肉肉用盐、淀粉腌渍好。
第7步、肥肉煸香放瘦肉炒至变色。
第8步、放入雪里蕻大火翻炒。
第9步、加入盐。
第10步、红辣椒、大蒜末、生抽。
第11步、开胃、好吃、下饭。
小贴士：
1.雪里蕻绰水时先将头部绰水，再烫叶子。2.雪里蕻完全浸泡在开水中不要添加凉水，吃的时候捞出来即可，现在天热建议随吃随烫我一般中午烫好晚上吃。3.建议用猪油炒口感更加好。
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