当前位置:首页 > 投稿 > 正文内容

老面怎么发酵(新老面的培养法)

福瑞号2022-12-16 11:44:22投稿270
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图1
新老面
一直都想做老面馒头,可就是不知道头一次的老面(新老面)是哪来的?终于,在我不断查阅资料,不断实践的努力下,培养出了新老面。刚出成品的时候,我自己都把自己感动了。新老面的培养方法有很多种,现在我向大家介绍的是酒酿(甜白酒)培养法,我的水平和经验有限,不当之处,还请大家批评指正。
原料:面粉、酒酿汁、清水。
做法步骤:
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图2
第1步、面粉。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图3
第2步、酒酿(甜白酒)。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图4
第3步、在容器中放入500g面粉。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图5
第4步、酒酿(甜白酒)去除渣,只要酒酿汁250ml。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图6
第5步、清水200ml。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图7
第6步、面粉中加入酒酿汁,搅拌成雪花状。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图8
第7步、继续加入清水,搅拌成团。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图9
第8步、覆盖上保鲜膜,静置4小时左右,就可发酵成新老面(静置时间:热天4小时左右,冷天10小时左右)。
老面怎么发酵(新老面的培养法)-图10
第9步、新老面的成品图。
小贴士:
1、用不完的新老面放入冰箱冷藏即可,冷藏中也会继续发酵,只是速度比常温下慢。2、从冰箱中取出用时,放在常温下自然回暖就能用了。3、冷藏时间不要超过5天左右。4、以后,把用新老面发酵好的酵面,留一块在碗里,放冰箱冷藏留着下次用,即为老面。
来自 美食天下 小六三 的作品。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由福瑞号发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://furui.com.cn/19143.html

“老面怎么发酵(新老面的培养法)” 的相关文章

电脑网卡多少钱(笔记本无线上网卡多少钱)

电脑网卡多少钱(笔记本无线上网卡多少钱)

1,给电脑装个无线网卡要多少钱 :无线网卡有两种比较常见的。usb无线网卡和pci/pci-e无线网卡。两者价钱是差不多的,一般的都在30左右,pci的相对更稳定些。 好几种呢 3g无线上网卡,电信一年1500左右无限流量无限时间 1个月得160左右 速度快稳定 移动7个月得800左右无限流量无限时...

彪马跑步鞋怎么样(高妙测评:PUMA彪马男子反光缓震跑步鞋)

彪马跑步鞋怎么样(高妙测评:PUMA彪马男子反光缓震跑步鞋)

跑步装备中跑鞋最重要。如何选对适合自己的跑步鞋是一门学问。今天跟大家分享一款PUMA彪马 男子反光缓震跑步鞋 DEVIATE NITRO WTR 195572 这款鞋可圈可点的地方很多: 首先,彪马这款跑鞋非常适合夜跑,鞋面鞋带后跟条等整个鞋反光材料用得多。夜跑真的需要这种鞋,提高安全系数。 其...

夏普sh9020c怎么样(夏普9020c手机)

夏普sh9020c怎么样(夏普9020c手机)

夏普9020C采用一块1670万色3.3英寸ASV材质,480×854分辨率的屏幕,可视角度达160度。此外最大的不同就是9020C带来了更加丰富的色彩,该机的配色绝对不仅限于几大色系的主色调,犹如油画师的油彩一样,屏幕方面夏普9020C也将屏幕色彩进行了升级,9010C原本已经十分绚丽的屏幕更加精...

including(including的用法)

including(including的用法)

including表示“包括……在内”,含有补充说明之意,including做伴随状语,后面连接的是其“包括”的具体内容,including作后置定语。 including表示“包括……在内”的例句: I take six subjects at school, including two lan...

382数字代表什么意思(通常所说的985、211大学都是什么意思)

382数字代表什么意思(通常所说的985、211大学都是什么意思)

985和211这两组数字,是两个国家工程的代号,即“211工程”和“985工程”,按时间顺序“211工程”在先“985工程”在后。“211工程”的定义是面向二十一世纪,重点建设100所左右的高等学校和一批重点学科的建设工程。代号211中前面的“21”即代表21世纪,最后一个1则是代表这100所左右的...