平舌音是z、c、s开头的音节，翘舌音是zh、ch、sh、r开头的音节。
指由舌尖抵住上齿龈阻碍气流而形成的音。在汉语拼音中，以z、c、s开头的音节属于平舌音。
翘舌音，又名“卷舌音”，即“舌尖后音”，是由舌尖向上翘起和硬腭前部相接触，使气流受阻而构成的一种辅音。普通话声母zh、ch、sh、r均属于翘舌音。
在《新华字典》（重排版）中，有些音节更特殊，如ca只列出“拆”（方言音c1）、擦、嚓等字，而cha音节下则有“叉、茶、诧”等汉字；zen音节下只有“怎、谮”两个汉字，而zhen音节下却有“真、枕、镇”等汉字。尤其是音节sen下，只有一个“森”字，而shen音节下则有“身、神、审、甚”等汉字。通过记住少数几个平舌音字，可以确定大多数翘舌音字。
参考资料来源：百度百科-平舌音、翘舌音
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