鱼火锅的做法(火锅鱼的简单做法)
火锅鱼材料
鱼（适量，看自己的喜好），火锅底料一包，葱姜蒜，啤酒半瓶，蚝油，生抽老抽，小米辣，自己喜欢吃的蔬菜，丸子
第一步
先把鱼杀了（这一步可以鱼店老板代劳），把鱼的肚子清理干净，要想鱼不腥就要把鱼的黑膜给处理干净
把鱼一分为二，不要伤害到鱼骨，切开以后，把鱼的大刺清理掉，斜刀剔除
去除之后就可以切片了，斜刀片，尽量大片一点，不然不好夹
切成这样子就行了
第二步
鱼肉中加入料酒，黑胡椒，生抽，老抽，奥尔良腌料，此时就不用再放盐了。已经有味道了。腌制半个小时
腌制好了加入适量的淀粉（看鱼肉的多少）
第三步
这是最关键的一步，锅热开小火，倒入火锅底料（我不喜欢吃太油的，所以就没放油，喜欢油一点的可以放点油再放火锅底料进去炒），炒5分钟左右，直到火锅底料边有点焦的时候就好了，此时加入葱姜蒜小米辣炒香，炒一两分钟就可以了
第四步
炒香之后加入半瓶啤酒，和等量的热水（温水也行），加入生抽一勺，老抽半勺，糖一点（这个也要根据水的多少，我这里差不多1000Ml的水）煮开
第五步
开了以后放入鱼骨先煮三分钟，再放入丸子盖盖煮两分钟，放入蘑菇和蔬菜（我喜欢入味的，所以先放了），煮几分钟后下入鱼片
鱼片煮三分钟（我喜欢吃熟透的，煮多少时间自己可定）
关火摆盘，完美
简单的火锅鱼就做好了
人生如梦，何以解忧唯有美食
