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海蛎子怎么吃(海蛎子的功效与作用)

福瑞号2022-12-13 06:34:09投稿151

海蛎子是属于大家常吃的一种水产品,大家可以利用吃海蛎子的方法来帮助我们滋补,而且海蛎子的养生功效也的确很不错,所以成为了很多人都爱吃的美味,同时吃海蛎子对我们健康也有好处,海蛎子中是有大量的蛋白质、脂肪复合糖原存在的,同时在其中还有大量的氨基酸的存在,对人体来说都是必需的,而且海蛎子中的维生素也很丰富,特别是维生素A、B、B2、D都很丰富,同时海蛎子中的钙、磷等矿物质,还有铜、碘、锌、锰、钡等微量元素都是很丰富;下面就随小编一起来看看海蛎子的功效与作用,海蛎子的正确吃法!


海蛎子怎么吃(海蛎子的功效与作用)-图1

01

海蛎子的功效与作用

1、收敛固涩:牡蛎主入肝、胃二经,味咸兼涩,有收敛固涩之能。《本草备要》:“牡蛎涩以收脱.治遗精崩带,止咳敛汗,固大小肠……”。

2、清热益阴:消渴多因热病后期阴津被灼,或因慢性病久病阴血亏损,阴虚生内热。表现口干咽燥,夜间尤甚,虚烦失眠,头目眩晕,手足心热,或潮热骨蒸,舌红瘦苔薄,脉沉细而数。牡蛎,性寒质重,具清热益阴之功。用后可清热补水,热去、津生、渴止。《名医别录》牡蛎:“止汗,止渴……。”

3、敛阴潜阳:牡蛎味咸兼涩,性寒质重,有清热益阳、潜阳镇惊之功,又有收敛固涩之能。故可用于阴亏无以制阳之头目眩晕,惊狂烦躁。心悸失眠等症。

4、软坚化痰:牡蛎味咸性寒,具有软坚散结化痰之功,寒有清热益阴之能,故可用于因热、因痰、因虚所致瘕、积聚、痈肿等证。

海蛎子怎么吃(海蛎子的功效与作用)-图2

02

海蛎子的正确吃法

1.蒸海蛎子


做法:将海蛎子清干净,注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油,等到油微微热的时候,往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉,将其炸至成金黄色。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒,不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右,出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。


2.炖海蛎子


往锅中加入少许的食用油,等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香。然后放入肉片翻炒,等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右。往锅中倒入骨头汤,换成大火煮沸,加入海蛎子的肉,等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右,加入适量的盐即可出锅。


3.煎海蛎子


首先将海蛎子清洗干净,同时将韭菜洗净后切碎。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状。等到锅烧热后放入适量的橄榄油,倒入适量已经调好的糊,摊匀成一个圆饼,煎至两面呈现出金黄色后即可出锅。


海蛎子怎么吃(海蛎子的功效与作用)-图3

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