家庭生活中，做饭是必不可少的一项活动。为了让每一顿饭都充满美味和温馨，我们需要不断尝试新的菜品和做法。今天，我想分享一道家常菜——土豆炒腊肠，它简单易做，口感丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。
土豆、腊肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉。
1.将土豆去皮，切成小块，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
2.腊肠切成小块，用开水焯一下，去除油腻后备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入土豆块，翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上盖子煮熟。
6.待土豆煮熟后，加入腊肠块，翻炒均匀。
7.加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
8.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
9.勾芡，加入水淀粉。
10.翻炒均匀后装盘即可。
1.土豆煮熟后可以用勺子轻轻压碎一些，让土豆更入味。
2.腊肠用开水焯一下可以去掉多余的油脂，使其更健康。
3.加入青椒、红椒丝可以增加菜品的色彩和口感。
这道土豆炒腊肠看似简单，但却有着浓郁的家庭味道。在家庭聚餐、朋友聚会等场合，它都是一道不错的选择。希望大家也可以尝试一下这个家常菜，享受美食带来的幸福和满足。
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