1.大虾500克
2.姜末、蒜末、辣椒段各适量
3.生抽、料酒、白胡椒粉、盐各适量
4.淀粉适量
5.青葱、香菜适量
1.将大虾洗净，去掉虾壳和虾线，备用。
2.将姜末、蒜末、辣椒段放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀，制成调料汁备用。
3.将大虾加入淀粉，搅拌均匀，让淀粉均匀地附着在虾身上。
4.将锅中倒入适量的油，烧六成热，将淀粉裹着的大虾放入锅中炸金黄色捞出备用。
5.将锅中的油倒掉，留下一定的底油，将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，加入少量水，煮汁变浓稠，即可关火。
6.将炸好的大虾放入调料汁中翻炒均匀，让大虾均匀地裹上调料汁。
7.，将炒好的大虾盛出，撒上青葱、香菜即可。
1.在炸大虾时，不要过度翻炒，以免淀粉脱落。
2.调料汁的制作可以根据个人口味适量调整，不要加入过多的盐和生抽。
3.在炒大虾时，可以加入适量的水，这样可以让调料汁更加浓稠。
4.撒上青葱、香菜，可以增加口感的层次感和美感。
制作口感鲜美的生呛大虾并不难，只要按照上述步骤进行制作，就能够轻松制作出一道美味佳肴。大虾的鲜美口感和辣味的调料汁相得益彰，让人一口接一口。
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