金华火腿的做法(金华火腿有很多吃法)

随着社会经济的不断发展，每个地方都有自己的特产，而且都很有特色，甚至成为当地的名片。而金华火腿就是浙江省金华市的特产，它的色泽鲜艳、红白相间、肥香不腻、瘦肉甜咸、营养丰富，非常地好吃，也很受人们的喜爱。

其实说实话，本人也没见过一整条的金华火腿，也只是在电视上看到过，可以想像一整条金华火腿很是奢侈，让人直流口水。因为没见过一整条的金华火腿，能吃很久我们也不知道。但是一整条金华火腿还分为不同的部位，而不同的部位适合不同的烹饪方法，下面分享一下如何吃金华火腿。

金华火腿是浙江省金华市的特产，深受人们的喜爱。金华火腿瘦肉甜咸，肥肉香而不腻，它营养丰富，味道鲜美，如何吃金华火腿？一整条金华火腿分为火爪、火踵、上方、中方、滴油，不同的烹饪方法适合不同的部位，可以用来煲汤、清汤、炖肉。

首先，来看看金华火腿的功效和作用：

1、具有健脾开胃、生津益血的作用，因为火腿本身是温热的，对刺激食欲、健脾、治疗体虚乏力、腰酸腿软有很好的效果；

2、具有提高免疫力的作用，由于火腿中蛋白质含量较高，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用，从而提高人体免疫力；

3、有利于保护人体器官，火腿中铜的含量比较高，铜是我们人体不可缺少的微量元素，对人体血液、中枢神经系统、骨骼发育都有重要的调节作用，同时对人体心、肝、内脏器官的发育有很好的疗效。

二、蜜汁火方：

准备食材：金华火腿、莲子、冰糖、蜂蜜、水淀粉

1、金华火腿最好的部分是上方，把金华火腿的上方取下来，切成小方块，放入180度的蒸箱中蒸半个小时，没有的也可以用蒸锅。

2、蒸好以后倒出肉汁，在肉上放一点冰糖，倒入一点肉汁，放葱结，放入蒸箱，180度蒸两个小时，莲子洗净，提前泡好。

3、蒸好后倒出肉汁，倒入泡好的莲子，淋上少许肉汁，然后放入蒸箱180度蒸一个小时，将淋上的肉汁倒入锅中煮沸，加入水淀粉蜂蜜，煮至粘稠状，火腿蒸熟后取出，将勾好的汁均匀的倒在火腿上就可以了。

三、金华火腿煲汤：

准备食材：金华火腿、豆腐、笋干、干辣椒、姜、高汤

1、金华火腿切小块，用清水浸泡一小时，锅中加水，水开时将火腿焯一下，去掉多余的盐，焯好沥干水分。

2、将笋干提前泡发，洗净切块，豆腐洗净，沥干水分切成小块，然后放入锅中炸熟。炸好后会两面金黄，把火腿、豆腐、笋干全部放进砂锅里。

3、加入姜片和干辣椒，加入适量的高汤，大火烧开，转小火炖20分钟，时间到了加一点胡椒粉，撒上香菜，非常好喝。

四、火腿白菜：

准备食材：白菜心、水发玉兰片、熟火腿、精盐、味精、适量白糖、料酒、水淀粉、高汤、植物油

1、将白菜心洗净沥干水分，切成合适的长度待用；火腿和厚朴切片备用；

2、当植物油放入锅中烧到差不多六成的时候，把白菜稍微炒一下就行了，记得控油；

3、锅中放少许油，分别放入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖，然后沿着锅边慢慢加入火腿和玉兰花片，记得加味精调味，把白菜心拿出来，然后上火，用淀粉勾芡再倒在白菜上就可以了。

五、火腿煮三丝：

准备配料：金华火腿、豆腐干、杏鲍菇、干香菇、适量白菜心、姜、葱、适量黄酒、盐、香葱

1、将蘑菇洗净，用冷水浸泡切丝，豆腐干和杏鲍菇也是一样，可以用开水烫一下，沥干备用；

2、金华火腿清洗干净后，拿出来切丝，放在泡过香菇的水里泡半个小时备用；

3、炒锅放油，等差不多五成熟时，在煮火腿的汤中倒入姜、葱，再放入香菇、火腿煮几分钟，然后放入豆腐干、杏鲍菇、白菜心煮两分钟左右出锅就可以吃了。

总结：以上就是分享的金华火腿的几种做法，其实一整条金华火腿可以吃很久，金华火腿的不同部位适合不同的烹饪方法，金华火腿最常见的做法是煲汤，爱怎么吃就怎么吃，你学会了吗？