糯米糍是一种传统的中式点心，口感软糯、甜香可口，深受人们的喜爱。糯米糍的煎法也是关键，下面我们就来揭秘一下糯米糍的煎法，让你轻松做出的口感和色泽。
糯米粉、水、白糖、芝麻馅、油
1.将糯米粉和适量水搅拌均匀，揉成面团。注意，面团不要揉得太硬，以免影响口感。
2.将揉好的面团分成小块，搓成圆球状，压扁成薄饼状。
3.将芝麻馅放在薄饼中央，然后将薄饼包裹起来，搓成圆球状。
4.将包好馅的圆球放入开水中，煮浮起。取出后沥干水分。
5.煎锅中倒入适量油，烧七八成热，将煮好的圆球放入煎锅中，轻轻煎炸。注意，火不要太大，以免糯米糍糊掉。
6.煎两面金黄即可出锅，撒上适量白糖即可。
1.糯米糍的口感和色泽与油的温度有关，油温不够会影响糯米糍的口感和色泽。
2.糯米糍煎的时间不要太长，以免糯米糍糊掉。
3.可以根据个人口味加入其他馅料，如豆沙馅、红枣馅等。
糯米糍的煎法虽然看似简单，但关键在于火候和油温的掌握。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出的口感和色泽。
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