冬菇焖鸡的做法（一道美味又健康的家常菜）

冬菇焖鸡是一道美味又健康的家常菜，它的主要食材是鸡肉和冬菇，富含蛋白质和多种营养素，是一道适合全家人食用的美食。

鸡肉500克、冬菇100克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、清水适量。

1. 鸡肉洗净后切块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 冬菇泡发洗净，切成块，生姜和葱切成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煎两面金黄，捞出备用。

4. 留少许底油，下入姜葱末炒香。

5. 加入冬菇块翻炒均匀。

6. 将煎好的鸡肉块加入锅中，加入适量的清水，酱油调味。

7. 大火烧开后，转小火焖煮20分钟左右，鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。

8. 根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

1. 冬菇焖鸡的关键在于焖的时间，一定要足够的时间，才能让鸡肉入味、软烂。

2. 冬菇焖鸡可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、豆腐等蔬菜，增加口感和营养。

3. 炒姜葱时可以加入少许料酒，去除腥味，提高口感。

冬菇焖鸡是一道美味又健康的家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味方式，制作出属于自己的美味佳肴。