本文主要涉及的问题或话题是重庆必吃美食之水煮肉片的制作方法。
问水煮肉片的原材料有哪些？
水煮肉片的原材料包括猪肉片、豆芽、蒜末、姜末、青蒜等。
问水煮肉片的制作步骤是什么？
水煮肉片的制作步骤如下
1. 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入豆芽，烧开后放入腌制好的猪肉片，煮熟透。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味品，撒上青蒜即可。
问水煮肉片的口感和特点是什么？
水煮肉片的口感鲜嫩爽口，辣味浓郁，具有麻辣鲜香的特点，是重庆地区非常受欢迎的特色美食。
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