扁茶是什么茶？让你成为茶道达人

扁茶，又称“普洱茶”，是一种经过发酵、压制而成的茶叶。它的产地主要在中国云南省，而且是中国一种以“茶山”为名称的茶叶。扁茶的制作历史悠久，可以追溯到唐朝时期，已有一千多年的历史。

扁茶的制作工艺非常独特。首先，采摘好的茶叶要经过“杀青、揉捻、发酵、晾干、压制”五道工序。其中，“发酵”是扁茶制作的核心环节。经过发酵，茶叶会产生一种特殊的香气和口感。而“压制”则是将扁茶压成各种形状，如饼、沱、砖等。

扁茶的品质受到很多因素的影响，如茶叶的品种、产地、采摘时间、制作工艺等。好的扁茶应该有浓郁的香气，甘润的口感，清爽的回味。而且，随着时间的推移，扁茶的品质会越来越好，可以储存多年。

扁茶的饮用方法也很特别。一般来说，扁茶的冲泡温度应该在95℃左右，而且使用的茶具也应该是陶瓷或紫砂壶等。冲泡时，先用少量的热水浸泡扁茶，然后倒掉，这个步骤叫做“洗茶”。接着，再用适量的热水冲泡扁茶，泡可以稍微放一会儿，让茶叶充分展开，之后的每一泡都可以适当缩短时间。

扁茶是一种非常有特色的茶叶，不仅具有浓郁的香气和口感，而且还有很多养生功效。它可以降低血脂、降压、抗氧化等，非常适合长期饮用。