北京必吃的特色菜TOP10

北京作为中国的首都，有着悠久的历史和文化底蕴，同时也拥有着许多美食。下面是。

1. 烤鸭

烤鸭是北京的特色菜之一，也是国际上享有盛誉的中国菜之一。烤鸭的皮薄肉嫩，香气扑鼻，配上薄饼、葱丝和甜面酱，味道极为美妙。

2. 京酱肉丝

京酱肉丝是一道传统的京菜，以瘦肉丝和豆瓣酱为主要原料，炒制出来的肉丝鲜嫩可口，味道浓郁。

3. 炸酱面

炸酱面是一道流行于北京的传统面食，以面条和肉酱为主要原料。炸酱面的面条筋道有弹性，肉酱鲜香可口，是北京人的早餐之一。

4. 佛跳墙

佛跳墙是一道福建传统名菜，但是在北京的餐厅也很受欢迎。佛跳墙以多种海鲜、肉类、蔬菜等食材炖制而成，味道鲜美，营养丰富。

5. 羊蝎子

羊蝎子是一道传统的北京小吃，以羊肉和蝎子为主要原料，加上多种调料炖制而成。羊蝎子的汤汁浓郁，肉质鲜美，是冬天的暖胃佳品。

6. 红烧肉

红烧肉是一道流行于全国各地的传统名菜，而北京的红烧肉也是非常有特色。红烧肉的肉质鲜嫩，味道鲜美，配上饭或者馒头，简直是一道绝妙的美食。

7. 豆腐脑

豆腐脑是一道传统的北京小吃，以豆腐为主要原料，加上酱油、花椒等调料而成。豆腐脑口感细腻，味道清香，是北京人喜欢的早餐之一。

8. 驴打滚

驴打滚是一道传统的北京小吃，以糯米粉和豆沙为主要原料，加上桂花和芝麻等调料制成。驴打滚的外皮软糯，内馅甜美，是一道美味的甜品。

9. 炒肝儿

炒肝儿是一道传统的北京小吃，以猪肝和豆芽为主要原料，加上葱姜蒜等调料炒制而成。炒肝儿的肝质细嫩，口感鲜美，是北京人的下酒菜之一。

10. 糖葫芦

糖葫芦是一道传统的北京小吃，以山楂、草莓、枣等水果为主要原料，加上糖浆制成。糖葫芦口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的甜品。

总之，北京的美食文化非常丰富多彩，这里只是列举了一些比较有代表性的特色菜。