紫鱼的烧法(美食精选|我自己竟然学会做紫苏烤鱼了)
1.紫苏烤鱼
食材：鲫鱼3条，海盐少量，橄榄油少量，紫苏叶一根，现磨胡椒碎少量
制作方法：1. 吃鱼，现杀现烹最鲜美。刮鳞去腮，剔除内脏，鱼腹内的黑腹一定要去除干净；2. 将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。准备好海盐，现磨一些黑椒碎；3. 用海盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味并使其表面略为风干；4. 烤盘垫张锡纸，锡纸刷薄油，腌制后的鱼轻擦一层橄榄油后，逐条铺入烤盘中；5. 将洗净的紫苏叶，手撕成碎片，撒入烤盘中；6. 烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出（约35分钟）即可食用
2.油酥小饼干
食材：低筋面粉120g，蛋黄1个，黄油70g，细砂糖50g
制作方法：1. 黄油，切小块，室温下软化；2. 加入细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松；3. 加入蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全融合；4. 筛入低筋面粉，拌至无粉末状，成为湿润的面团；5. 我用饮料瓶盖做了一个小模具，圆形的，用手指弯成心型，厚度5mm（不想用模具的，就把面团擀成差不多6mm的面片，再用刀切块就行了）；6. 面团分成8g左右一个，填满模具，按平，心型就成了；7. 一个个把心型做好后，摆在铺了油纸的烤盘上，每块饼干间留出足够的距离。预热烤箱，180度，烤20分钟，两面金黄色即可出炉了
3.木糠杯
食材：淡奶油250g，玛利亚饼干200g，炼奶20g，可可粉适量
制作方法：1. 先准备好原料（淡奶油，炼奶，可可粉，玛利亚饼干），另外还要准备5个150ml的木糠杯子或者其他的杯子也可以；2. 先把玛利亚饼干用料理机打成粉末状，如果没有料理机的朋友可以用擀面杖碾成粉末状备用；3. 接着我们开始用打蛋器高速打发淡奶油至四分发（也就是打发至出现纹路）；然后加入炼奶调味，当然根据个人口味，喜欢甜的朋友可以加多点炼奶再用打蛋器打发至出现小尖勾，就可以装去裱花袋备用，没有裱花袋的朋友可以用保鲜袋代替；4. 杯底先加入一层打发好的淡奶油，再加入玛利亚饼干粉末（也叫木糠），可以适当的用擀面杖压平，重复这样的做法，一层奶油一层木糠，但是最上面一层必须是木糠；5. 在木糠杯上套上印花模，然后再用面粉筛撒上可可粉，图案根据你买来的印花模的图案！这样简单又好吃的木糠杯就做好了；6. 当然可以立即食用，但为了口感可以放入冰箱冷藏几小时后吃，口感更好
4.虾仁西葫芦
食材：西葫芦一个，大蒜2瓣，美极海鲜酱油，辣椒油，鲜虾3个，甜椒一片，鸡汁，面粉
制作方法：1. 先把3只鲜虾剥好去沙线，装盘待用；2. 把西葫芦洗净，切2厘米厚的段，待用；3. 西葫芦和虾仁裹面粉；4. 油锅八成下西葫芦和虾仁炸，炸至金色出锅；5. 摆盘；6. 将红椒粒，蒜蓉，美极酱油，鸡汁，辣椒油和水搅拌，制成调味汁；7. 把调味汁浇在摆好盘的虾仁和西葫芦上；8. 完成！味道不错
5.＃东菱旋风面包机＃网纹豆沙包
食材：新良面包粉250g，全蛋液40g，盐1g，黄油30g，牛奶110g，酵母3g，糖30g，红豆沙馅适量
制作方法：1. 先将除黄油以为的材料放入面包机桶中，然后放入面包机；2. 开启揉面功能10分钟；3. 然后加入黄油继续就行揉面20分钟；4. 直到面能抻出筋膜；5. 放入面包机中就行第一次发酵，如果按下去不回缩就可以了；6. 将面充分排气，揉成光滑的面团！注意要揉的面团很顺，不会出现回缩现象；7. 然后将面团平均分成9份；8. 其中两个面团揉在一起擀成薄面片；9. 用网刀割出网纹；10. 在将小面团擀好包入豆沙馅！收口捏紧；11. 将网纹平均分7份，取一片放在包好的生坯上，底部包紧，依次完成；12. 排入烤盘，烤箱开发酵功能，烤箱中放一碗温水，保持湿度，发酵40分钟即可；13. 烤箱预热180度中层烤15分钟即可
