酥脆可口的家常酥肉制作方法

酥肉是一道很受欢迎的家常菜，其外酥内嫩、味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下。

- 猪肉500克

- 面粉150克

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

1.将猪肉切成小块，用刀背拍打松软。

2.将拍打好的猪肉加入料酒、生抽、盐、白糖、葱姜末腌制半小时，使其入味。

3.将腌制好的猪肉均匀地裹上一层面粉，放入油锅中煎金黄色，捞出备用。

4.将锅中的油留少许，加入葱姜末炒香，倒入适量的水，加入少许盐和白糖，烧开后放入煎好的猪肉，用中小火煮汤汁浓稠即可。

1.拍打猪肉时，可用刀背或者肉锤，使其更加松软。

2.煎猪肉时，油温不要过高，否则容易糊。

3.煮猪肉时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。

以上就是制作酥脆可口的家常酥肉的秘籍。通过腌制和煎制，猪肉的口感更加鲜嫩多汁，外酥内嫩。如果您也想尝试制作这道美味的家常菜，不妨按照上述步骤一步一步来，相信您一定可以做出一道口感的酥肉。