清炒大芥兰是一道非常健康的蔬菜菜品，它营养丰富，口感清爽。在烹饪过程中，我们可以用一些技巧来让它更加美味。
大芥兰、蒜、盐、鸡精、色拉油
1.准备工作将大芥兰洗净，切成小段，蒜切成末备用。
2.热锅冷油将锅加热，倒入适量的色拉油，待油温升高后，加入蒜末煸炒。
3.放入大芥兰等到蒜末散发出香味后，把切好的大芥兰倒入锅中，快速翻炒。
4.调味在炒芥兰的同时，加入适量的盐和鸡精，调整口味。
5.出锅炒大芥兰变色，熟透即可出锅。
1.在炒大芥兰之前，可以将它放在开水中焯一下，这样能够使它更加嫩滑。
2.在烹饪过程中，可以适量加入一些鸡肉丝、虾仁等食材，增加口感。
3.如果想要更加健康，可以用橄榄油代替色拉油。
总之，清炒大芥兰是一道非常简单又美味的菜品。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，让它更加适合自己的口味。
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