蕨菜是春季的一道美食，而腊肉则是很多人喜欢的食材。将两者结合起来，做成蕨菜炒腊肉，不仅味道美味，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的家常菜。
1.准备食材
蕨菜、腊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、油。
2.处理食材
蕨菜洗净切段，腊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3.炒制腊肉
热锅冷油，放入腊肉煸炒，炒腊肉出油，香味四溢。
4.加入调料
加入葱姜蒜末，翻炒出香味，再倒入适量生抽、料酒、盐、花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入蕨菜
加入切好的蕨菜，翻炒蕨菜变软，呈现出翠绿色。
6.出锅装盘
将炒好的蕨菜炒腊肉倒入盘中，即可食用。
蕨菜炒腊肉是一道美味营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且蕨菜和腊肉的搭配，富含蛋白质和维生素，有益于身体健康。做法简单易学，大家可以尝试着在家里自己做一下。
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